葫芦山摩崖石刻，位于广东省潮州市葫芦山。葫芦山旧称艮山，因山下有西湖，故又称湖山或西湖山，葫芦山既是风景秀丽的旅游胜地，又是摩崖石刻荟萃之所。山多巉岩怪石，或拔地而起，或峥嵘突兀，或悬崖削壁，或傍水临波，为墨客骚人留题勒石的好去处。可谓逢岩必刻，无石不铭。自宋以来，历朝累积，蔚为大观，虽历经劫难，至今仍保存138题，其中宋刻16题，元刻1题，明刻24题，清刻28题，近现代18题，年代不详48题。这些石刻的内容，有赞美湖山的、有抒发情怀的、有记述游踪的，还有重要记事、科举题名以及官衙文告等。字体则包括真、草、隶、篆、行。其中比较突出的有：宋刻“放生”、“倒景”、“俞献卿葬妻文”、“重辟西湖记”，以及字径近两米的巨幅摩崖“湖山图画”。
1962年7月广东省人民委员会公布为文物保护单位。
景点
葫芦山摩崖石刻位于潮州西湖公园内，主要集中在南岩和北岩，是墨客骚人留题的好去处。自唐宋以来，历朝累积，蔚为大观。至今尚保存130多处。唐宋石刻多在北岩，明清石刻多在南岩。石刻书体有真草篆隶行，内容分风物题词、科举题名、重要纪事、名人纪游、写景抒情、诗词联语、官衙文告等。较著名的有宋代的《俞献卿葬妻文》、《重辟西湖记》、《寿安岩》、《放生》、《湖山图画》等石刻。立于南岩峭壁之“湖山图画”四字，字径达1.7米。葫芦山摩崖石刻原有225处，现存163处，被列为省重点文物保护单位。