外江梨园公所位于潮州城上水门街头，是当日潮州地区外江戏艺人集聚的地方。公所建筑考究，小巧别致。
外江梨园公所座北向南，有12米宽，深度23米多，建筑甚为考究，精致雅观，大门匾额浮刻“外江梨园公所”六字，门楼檐下，嵌镶雕刻，也甚雅致。斗拱抬梁式木结构屋架其屋脊饰有潮州传统的古建筑工艺嵌瓷，所塑飞鸟虫鱼、花卉人物栩栩如生。凹形的门楼镶刻有精美的石雕方肚，一对精致的石鼓分置大门两旁，门楼檐下屋架则建有装饰性的石质斗拱。门有左右有石鼓，全座分三进，一、二进有天进通廊，建造甚佳，尤以二座有如戏台构造，轩、厅、房三方紧凑成一整体。第三进早已倒塌。
外江梨园公所建于清光绪年间，但这梨园公所于“十年动乱”中，受破坏甚大，石雕木刻，皆受损毁。近年收归文物管理委员会管理，由旅港庄静庵先生捐资4万元重新修葺，潮州民间音乐团在此活动，经常梁音缭绕，重现梨园之声。在外江梨园公所内现尚存有石碑刻七块，锈刻昔日外江戏班如荣天彩、双福顺、老福顺、老三多、新天彩及潮音老正兴班等戏班艺人捐资兴建修葺时间、芳名，碑文作楷书，镌刻十分清晰。过梨园公所数十步，还有一极窄的小巷--通马王庙到镇府前。距此小巷只十数步即昔日府学。
“外江梨园公所”所里专门奉侍田元帅及料理日常事务的斋公（庙祝）两人，费用由各班社分摊。公所职能有两个方面：一是对内，每年两春分班之日（上春为农历六月甘六日，下春为十二月甘六日）所有班主和艺员都集中公所，筹办分班事宜，按行规祭祀田元帅，宴会3天，采取班主聘用自由和艺员搭班片愿的原则，进行组班活动，事毕，各奔前程。二是对外，民间演戏首先要派人到公所请戏，斋公负责请戏人与戏班的联络等事宜。公所内设有戏班演出活动公布栏，采用挂牌方法，戏班动态，一目了然。
梨园公所近年来陆续有海内外热心人士捐资维修，现为潮州民间音乐团活动场所。1987年被列为潮州市重点文物保护单位。