梅峰寺位于广东省潮阳市西胪镇乌岩村后，故又称乌岩寺。梅峰寺位于广东省潮阳市西胪镇乌岩村后，故又称乌岩寺。
据《潮阳县志》记载∶「唐大历初年，福建人陈宝通在西岩寺削发为僧，拜惠照和尚为师，自号大颠和尚，后在乌岩村创建梅峰寺。」
又据《潮州先贤录传》一书记载∶「梅峰寺建于唐代中后期（公元七八九～八二四年），因满山默林而得名。」可见，梅峰寺已有一千多年的历史。当我们沿着弯曲蜿蜒的环山公路，驱车来到寺前时，顿觉心旷神怡，寺院四周，群峰如黛，怪石嶙峋，清风阵阵，果香扑鼻，景色清幽秀丽。
寺院由天然石洞配置人工建筑巧妙构成。前面的大雄宝殿为人工建筑，面积约二百平方米，分前后两厅，两边有厢房，建筑古朴大方，大雄宝殿历经一千多年的烽烟战火，几经摧残，历代都曾维修，至现代仍保留唐代的建筑风格。大雄宝殿后面，有「开天佛祖堂」，这里是一天然石洞，奇趣的是，进洞的门由二支直立石柱、上面一片大石构成，酷似人工构建，但仔细一看，石柱与山石相连，上面的大石也系天然形成，由大门进佛堂，两块岩石交叉盖顶，岩石交接处有一大孔，透过阳光，似一天然露天小院，小院后面的石洞为「开天佛祖堂」，供奉「开天佛祖」塑像，佛祖塑像慈祥逼真，栩栩如生。佛祖堂「墙壁」和「屋顶」皆为天然岩石，石壁上有唐代碑记石刻，可惜因年代久远，好多石刻文字模糊不清。
梅峰寺有浮雕石刻老母像、佛手印、无水桥、清泉飞渡、地下隧道、织布洞等胜景，石刻老母像刻工精巧，足见潮州地区唐代石雕艺术已十分高超，「佛手印」在石壁上，壁上天生一个人手手印，民间传说是大颠和尚为试其功力，用手击石而印下的，清泉飞渡在寺傍山坡，坡前泉水顺着怪石飞流而下，蔚成奇观，地下隧道系天然岩洞，长约二千馀米，可直通山坡背面的内村。
梅峰寺前有一大山坑，山坑上有一无水桥，山坑下面全是怪石自然铺成。无水桥建于唐代，明嘉靖年间的《潮阳县志》记载∶「唐大颠曾居梅峰寺，筑石梁架两山之间，高数丈，称无水桥。」无水桥在潮汕古建筑中不但年代久远，且因奇特建筑闻名海内外。桥为南北走向，全由石块砌成，分为二孔二墩，桥墩四方形，由方石块砌成，桥面为十五块石板铺砌，石板各长五．五三米，宽○．五六米，桥高十九．三米，建筑严谨坚固，历千馀年而巍然不动。而更奇特的是，「无水桥」下的山坑，千馀年来未见滴水，纵使暴雨倾盆，附近山洪暴发，无水桥下的深坑仍然只见坑底怪石，未见水流，此一奇特现象，曾引起有关专家学者关注，据考证，山坑怪石下尚有深坑暗流，山坡泉水从地下暗流流去，暗流深达十余米，故山洪再大，洪水也不会涌到上面。民间传说，元末明初，道人何野云（俗称虱母仙）曾从无水桥下怪石缝隙处向石下暗流钓鱼，常有银鳞金鲤上钩。传说并不可信，但无水桥坑底无水，地下有暗流早在明代已有传闻。
梅峰寺千年来曾留下了好多名人学士的身影和足迹。明代御史、学者陈大器曾到此处游览并赋诗，留有「柱杖梯云鸟道斜，石岩深处有僧家」的名句。