盐鸿薄壳美食节富有特色的美食文化引来八方宾客。
昨天上午，2017汕头澄海薄壳美食文化旅游节在盐鸿镇文体广场开幕，通过展示地方特色文化传承，让盐鸿薄壳米美食大放异彩。
本届薄壳美食节以“微笑澄海 文明盐鸿”为主题，倡导将文明融入美食，将微笑融入生活，让真诚微笑、文明言行成为市民自觉行动。据介绍，盐鸿薄壳美食节已经连续举办了8届，其影响面不断扩大，受到多方关注。盐鸿薄壳米加工沿用传统加工方法，并创新蒸汽拍薄壳米技术，纯人工生产的薄壳米以其颗粒鲜红、肉质鲜嫩、风味独特而远近驰名。依托得天独厚的海鲜资源优势和极富特色的地方美食文化，当地政府正致力打造一条集加工、销售、餐饮、旅游为一体的产业链，不断将这一特色产业做强做大。今年4月，以壮雄薄壳美食园为申报主体的薄壳米传统制作工艺成功入选汕头市非遗名录。
活动现场，主办方组织展示传统薄壳米制作工艺申遗过程，游客在观摩的同时还动手制作薄壳米粽球、薄壳米粿、薄壳米烙等特色菜肴，直观感受盐鸿薄壳美食的独特魅力。