▲“大观园李名升饺面店”国平路分店 ▲“李名升饺面店”第二代传承人李文英、李文伟兄弟 ▲“李名升”产品 &nbs
埔田笋迎来上市季，图为笋农在打笋。 作为揭阳的著名特产之一，埔田笋每年自出产起即受到了广大食客的关注。其味甜渣少，鲜嫩脆滑的口感，让
揭阳邹堂青皮梨 揭阳邹堂青皮梨脯 揭阳邹堂青皮梨是驰名国内外的岭南佳果之一，它产白桑浦山东南麓丘陵
比赛现场 作品展示 颁金奖团体 颁个人金
“粿然李记粿汁”第二、三代传承人李兰英、李毓铮 “粿然李记粿汁”广厦店 “粿然李记粿汁”成品
昨天，一碗鸭肉饭在新加坡火了！原来，秉承“做最好吃的潮菜”发展理念，坚持“真材实料在建业”产品标准的建业酒家，启动品牌升级战略，命名为“建业潮
薄壳肉质鲜美，营养丰富。 每年夏季，是薄壳收获的季节。 薄壳是餐桌上的美味佳肴。
这几天潮州临街小店 市场都陆续摆卖出凤凰栀粽 提醒大家要过端午节咯 凤凰栀粽飘香 在凤凰，端午节包
秋风起，蟹脚黄”，又到了吃螃蟹的最好时节。对于以“识食”闻名的潮汕人来说，就算尝遍天下美味，秋风起时，最是萦绕心头的，非土生土长的牛田洋青蟹莫属。 牛田洋青蟹学名锯缘青蟹，个大、肉甜、味
在汕头老市区，提起新关街知道的人不会太多，但是提起老妈宫粽球，几乎所有的人都会眼前一亮，可谓之“粽香不怕巷子深”。如今，不到20米的新关街已经
鲎粿，是广东省汕头市潮阳区棉城、海门特有的汉族传统小食，最传统的做法是取鲎肉与米浆混合，加入猪肉末香菇鹧鸪蛋等食材一同炊制，最后再经油浸高温烹
卤水火锅既能保持食材的原味，又能融进卤味的酱香，受到许多食客的欢迎。 新鲜的鹅肠、鹅肝、鹅脚在卤水中涮过之后特别清香鲜嫩，让人食指大动。
炒粿条作为粿条一种煮食方法，通常特指干炒，常见于广东潮汕地区，和广东话中的“干炒河”基本相同，又写作“炒贵刁（潮汕话）”，也是流行于马来西亚和
潮汕四季如春，雨量充沛，土壤疏松，极适宜于春笋的萌芽生长。揭阳的华清，锡场，龙湖区的大衙，澄海的夏塘、横陇等地都是盛产竹笋之乡。常言道：“雨后
达濠古镇有一种粿品，叫鸟饼，是一种发酵类的面饼。它的主要原料是番薯、面粉，辅料为糖、制过的橙浆、苏打、酒饼。传统的做法是，先用清水将酒
朴枳粿，是流行于潮汕各地的民俗小吃。只要是适时季节，潮州大街小巷的面点摊档都会有朴枳粿出售。朴枳树叶芳香甘甜、柔润的气息，颇具山野田
细如线口感佳的潮汕地区普宁面线。 普宁面线是潮汕地区普宁特有的食品。 面线，顾名思义，是细如线口感妙的面条
“石牌红”番薯是揭东县砲台镇颇具地方特色的土特产，素以薯体清甜醇香，烹调精巧，韵味独特而饮誉海内外。 “石牌红”番
荖花，又称为麻枣。 是一种油炸点心类的小吃。荖花口感不怎么甜，有油香味却无腻味，酥松而不脆。形状也有趣，其状如卵，中空，个小，嘴大者，
猪脚圈是潮汕地区汉族特色的油炸粿类小食，在澄海部分地区称为“揭桃包”，龙湖区外砂镇叫做“芋粿”。在汕尾地区称为“吾攀豆”。别名油炖，豆烙。
粿汁是广东省潮汕地区大众化的汉族民间小食，属于潮菜。在潮州街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点
黄冈镇有一种被录入《中国食品大全》的饼食，形如赌具宝斗，故名宝斗饼。其选料上乘，制作精巧，造型独特。饼皮用精面粉经高温蒸熟，冷却过筛后按比例加上
潮汕咸菜是腌菜的一种，是用潮汕本地特产卷心的芥菜作为主要原料制成的。潮汕咸菜素以金黄晶莹、酸甜酥脆、香醇爽口、风味独特而令人馋涎欲滴，饮誉海内外市场，广受海内外潮汕人的青睐。潮汕咸菜的主要产地有揭阳的地都、新亨等乡镇，汕头的下蓬、鮀浦、莲上、湾头、外
潮汕卤水，也称潮汕卤味，是潮菜最具代表的风味之一，无论游神赛会、祭祖拜神、节日或红白喜事，以至平常日食、宴客，都少不了各种卤品。
隆江猪脚饭是著名的潮汕美食，得名于其原产地——惠来县隆江镇。隆江猪脚色泽美观、香气袭人、肥而不腻、入口爽滑。味道鲜美的猪脚，加以隆江镇的特色米饭，组合成了隆江猪脚饭。如今，经济实惠又方便快捷的隆江猪脚饭已走出隆江，遍布广东珠三角，成为广为人知和深受打
蚝烙是潮汕地区久负盛名的传统民间小吃。潮汕蚝烙实际是采用潮菜烹调方法中的“煎”，选用鲜肥蚝仔与蕃薯粉煎蚝仔烙，鲜美爽滑，外脆内软，油香肥腻，令人馋涎。
腐乳饼是广东省潮州著名的汉族传统饼食之一。它柔润清香，甜里带着特殊的香味。其造形小巧，独特的南乳、蒜头和醇酒的气味，芳香可口，甜而不腻，而且富含
绿豆饼是潮汕传统特色糕点之一，至今已有上百年历史，以惠来县隆江绿豆饼较为出名。潮汕绿豆饼用料精细，制作讲究，以其酥皮清晰多层、松香细腻、入口即融、馅心冰甜而闻名。绿豆饼作为知名的潮汕特产，不仅畅销于国内各大中城市，在港、澳及东南亚地区也普遍受到欢迎。
糖葱薄饼是知名的潮汕小吃，许多人通过《舌尖上的中国》认识了这一独特风味。糖葱是长条状的，中间有许多通孔，像是多个葱孔并排粘在一起，颜色雪白，所以叫糖葱。而薄饼是在炉上烙熟的，也是白色的，是很薄的一张圆饼。品尝时是将糖葱用薄饼包卷着一起吃，故名糖葱薄饼
潮汕卤鹅是广东潮汕地区汉族传统名菜，属于潮菜系。潮汕特产的狮头鹅，肉质肥美，卤鹅是地方风味食品，香滑入味，肥而不腻。以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加