沙浦酥糖是潮汕传统糕点之一，产于汕头市的达濠珠浦村，系以花生豆为主料，经传统工艺精细制作而成的饼食。沙浦酥糖历史悠久，早在200多年前，便由珠浦村的黄源盛酥糖铺专制出售。
潮汕是小吃驰名的地区之一，许多小吃不仅为本地人所喜爱，在外地也是脍炙人口的。在全国优秀小吃品种评定会——“中华名小吃认定会”上，已有8个潮汕小吃获得“中华名小吃”称号。
鲎粿是潮阳棉城一带的著名传统小吃，明清时代就已经存在。鲎粿用粥浆或薯粉以及鲎肉、鲎汁为料，蒸制成形似蟠桃的粿品，用油文火煎熬，再蘸以辣椒酱或酱油，便成为一道美味。如今的潮阳鲎粿，馅料用鲜虾或碎肉，有的加香菇、鲽脯、花生仁一起调制，滋味更加芳香可口，为
靖海豆辑(米咠)是惠来县靖海镇的知名特产，是以花生仁、白糖、猪油为主要原料精制而成的饼食。靖海豆辑具有胶软而不粘牙、清甜而不浓腻、香味长留的特点，配以潮汕工夫茶更是回味无穷，故常作为潮人探亲访友的送礼佳品。
潮汕人喜喝工夫茶，会亲朋好友时，大家必围坐一起，摆上工夫茶具，一边喝茶，一边聊天，而香甜的达濠米润即是配茶的最佳搭档。如今，米润也成为潮人馈赠亲友的佳品。
粿条是知名的潮汕小吃，是用米粉浆分层蒸熟晾凉之后，切条备用的小食半成品。在广州称“河粉”，但粿条一般厚实一点，更接近面条的口感，也比河粉更具弹性。粿条至迟在明代就已经出现，并且成为了潮汕人祭祀的供品和食物，现常见于福建、广东、香港、台湾及东南亚一带。
潮汕手打牛肉丸 牛肉丸作为著名的潮汕小食，在潮汕地区已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加
墨斗卵粿是流传于达濠的一道知名特色小吃，为达濠一余姓人家首创,距今约200年历史。制作时先将新鲜墨斗卵用刀压散，加入鸡蛋清和雪粉，然后搅拌成浓稠的糊酱(当地叫“打胶”)，吃时要切成薄片在平底锅上油煎。煎出来的墨斗卵粿呈金黄色，里面却软嫩雪白，品尝时蘸一点辣
牛肉丸是潮汕最为大众化的特色小吃，既可作为宵夜点心，又能做成筵席汤菜。关于潮汕牛肉丸的起源有多种说法，但大多认为源于聚居山区的客家人。20世纪初，许多客家小商贩在商业经济繁荣的汕头叫卖牛肉丸汤，嗅觉敏锐的潮汕人将其改造和创新，慢慢地牛肉丸成为汕头的地方
不是所有的牛肉丸都可以叫潮汕牛肉丸！来看看肥仔志的漫画，告诉你正宗手打的潮汕牛肉丸是如何产生和食用的，别被电影里的濑尿丸误导哦！
改革开放后，随着新式餐饮连锁的发展和潮汕商人遍布海内外的足迹，潮汕牛肉丸渐渐成为家喻户晓的美食佳肴，来汕头的客商必品尝和必带走的也非牛肉丸莫属。但由于其独特的地方风味和考究的制作工艺，迄今为止除了潮汕地区以外皆无法制作。
达濠鱼丸是一道享誉海内外的潮汕美食，主要选取那哥鱼、马鲛鱼、海鳗等优质海鱼，经多道工序加工成近似圆形的白色肉丸，因其鲜甜香郁的肉质和脆爽弹牙的口感而深受潮汕人的喜爱。鱼丸并非达濠的专属特产，但达濠鱼丸却因独特的风味和优良的品质而声名远扬。
杂咸，是潮汕地区各种腌制冷盘小菜的总称，是海内外潮汕人熟悉又钟爱的家乡菜肴。潮汕杂咸的种类和做法多种多样，原料主要取自蔬果类、海鲜类和豆类。
杂咸被称为潮汕人的贴心菜，不单日常食用，筵席上往往也要加几碟杂咸。张华云有一首题为《杂咸》的竹枝词曰：“腌制杂咸五味全，虫鱼果菜四时鲜。稀糜小菜闲花草，忸忸怩怩上酒筵。”风味独特、品种繁多的潮汕杂咸是潮汕先民智慧的结晶，具有浓郁的地方特色和独特的文化
潮汕杂咸是风味独特的日常佐食小菜，也是很多美味佳肴的重要配料，是潮汕人民智慧之结晶，体现了勤俭节约、精益求精、热爱家乡、开拓创新的潮人精神，是联结海内外潮人的饮食纽带，既是珍贵的物质财富，又是一笔丰厚的精神财富。
潮汕杂咸泛指潮汕地区所有的佐食小菜，种类繁多，从四时蔬果到鱼虾蟹贝，至少不下百种，且在不断创新发展。潮汕杂咸究竟有哪些呢?“杂咸铺”里面出售的，连店铺的老板都不知道具体有多少种。
杂咸是潮汕人日常佐餐的小菜，倘若在食糜时没有杂咸——哪怕是几粒咸薄壳也好，那是有点食不下喉的。昔日的潮汕农村，谁人家里没有一个咸菜瓮，没有一个菜脯瓮呢!据说，过去有的人家，家里有多少人口就要腌多少瓮咸菜。
潮汕卤味远近闻名，是潮汕地区独具特色的佳肴。以潮汕卤鹅为例，其制法独特，配料考究，制成的卤鹅全身都是“宝”，从鹅头、鹅肉、鹅翅、鹅肝、鹅肠到鹅掌，都各具特色。其中鹅掌的营养价值极高，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康肉类。
潮汕人以狮头鹅为基础，形成了独特的卤菜文化，使潮菜的卤味名扬天下，其中就包括著名的卤水鹅肝。好的鹅肝潮汕人习惯称之为“粉肝”，而差的鹅肝称为“橂(潮汕音：殿)肝”。粉肝完整光滑，肉质极其细腻，香浓异常，唇齿留香，是可与法国鹅肝相媲美的奢侈美食。
狮头鹅是原产于潮汕地区的良种鹅，是中国最大型的鹅种，也是世界巨型鹅种之一，因前额和颊侧肉瘤发达呈狮头状而得名。狮头鹅为潮汕人喜食和作宴客佳肴，有白斩鹅、卤鹅，以鹅掌为主料的“香菇鹅掌”为潮州菜中传统名菜，卤鹅头、卤鹅掌、卤鹅肝、卤鹅翅是潮汕卤鹅菜中的
用料广博，是中国很多菜系都具有的特色，然而在众多的烹调原料中，特别突出擅长烹制海鲜的，恐怕只有潮汕菜了。
潮汕人喜爱的巴浪鱼跟秋刀鱼长得相似，故容易混淆，其实秋刀鱼更为瘦长，头尾尖;巴浪鱼学名蓝圆鱼参，头身要宽扁一些。秋刀鱼分布在黄海，而巴浪鱼则主要分布在南海。在潮汕地区，巴浪鱼可以烹制出多种美味佳肴。
新鲜质优的达濠鱼饭，其外表鱼色富有光泽，鱼身坚挺硬直，用手略按鱼身，鱼肉有坚实感。鱼饭肉色洁白，因其制作方法，跟制作白斩鸡相似，故能很好地保留鱼肉原有的鲜甜味，不过用鲜活鱼煮成的鱼饭吃起来可比鸡肉还鲜美百倍。
鱼饭在港澳地区和广州、深圳一带叫“潮州打冷”。外地人到潮汕，看到菜谱上写着黄墙鱼饭、乌鱼饭，还以为是白米饭上放一两尾下饭的鱼，便是鱼饭了。其实，鱼饭是潮汕人对海鲜进行特殊烹制后的打冷鱼的一种特殊称呼。
潮汕鱼饭不是饭，而是用盐水煮出来的海鱼，能够最大程度保持海鱼原味，同时也能更长时间存放。鱼饭和杂咸、白糜一样，是潮汕最有特色的家常美味，也是最受欢迎的“打冷”，放在冰箱里鲜冻后再吃依旧不失鲜嫩。
潮菜，也称潮州菜、潮汕菜，是潮汕(韩江三角洲)平原上居住的潮汕人创造的一种地方菜系。由于地少人多，潮汕人500年来漂洋过海谋生经商，获得巨大成就，加上固守儒家传统和开放交流，形成了潮人族群的世界影响和独特的文化景观。
潮州菜，亦称潮汕菜，是粤菜之一，起源于广东省潮汕地区，简称潮菜，而低档的潮州菜馆大多树立潮菜自己的名字，高档的潮菜酒楼一般用潮粤菜。潮州菜受广州菜极大影响，因此味道比起闽南菜鲜、浓，也接纳许多客家菜，如牛肉丸就是源自客家菜。
潮汕菜即潮州菜，发源于潮汕地区，潮汕古属闽越地，清代有新兴城市汕头出现，原潮州地区又称潮汕地区，相应的潮州菜也称潮汕菜，这里简称潮菜。潮菜作为粤菜的杰出代表，特点鲜明，影响广泛。
在全国八大菜系中，虽然没有潮菜一席之地，但在粤菜系中，潮菜却独占鳌头。潮汕美食之所以能闻名海内外，关键就在于潮菜秉承传统、制作精美。
2010年4月初，由广东省世博工作领导小组推荐，上海世博局经过半年多的考察和评审认为，潮汕人遍布全世界，潮州菜也名扬海内外；在美国、新加坡、泰国等国家最被外国人知道，菜品的档次最高的，也是潮州菜；所以在外宾云集的世博会上，最后敲定由经营潮州菜为主的大宁潮